Radicchio-Salat mit Orangen & Burrata
Knackig, cremig, leicht bitter und karamellig süß: Dieser Radicchio-Salat mit Orangen, Burrata, Anchovis und karamellisierten Haselnüssen hat es in sich – nicht nur, was den Geschmack betrifft.
Spargel-Risotto
Wusstest du, dass du Spargel auch roh essen kannst? Als Topping für dieses Spargelrisotto marinieren wir die Spitzen des grünen Spargels mit etwas Olivenöl, weißem Balsamico, Zitronenzesten, Salz und Pfeffer. Schmeckt herrlich frisch zum cremigen Risotto!
Fregula Sarda Salat
Dieser bunte und leichte Salat macht Lust auf Sonne, Strand und Meer. Zubereitet wird er mit der aus Sardinien stammenden Pastasorte Fregula Sarda.
Spaghetti con agretti e limone
Agretti, Barba di frate oder im Deutschen Mönchsbart, zählt zu den sogenannten Salzkräutern. Kurz gedünstet und mit Spaghetti, etwas Zitrone, Chili und Sardellensauce serviert, lässt sich aus Mönchsbart ein schnell gemachtes und einfaches Mittagessen zubereiten.
Carpaccio di cedro
Unser Carpaccio aus Cedro Zitronen schmeckt fruchtig-frisch und nach Sommer.
Ravioli al Pomodoro
Frische Tomaten, leckere Ravioli und etwas Gewürz: Viel mehr braucht es nicht für diese leckeren Ravioli al Pomodoro.
Pici all’ amatriciana
Bei dem aus Amatrice in der Region Latium stemmenden Sugo all'amatriciana handelt es sich um einen echten Klassiker.
Cannoli mit Spekulatius-Ricotta-Füllung
Du möchtest deinen Liebsten im Advent mal etwas anderes auftischen als Plätzchen? Dann haben wir einen tollen Rezepttipp für dich: Cannoli mit Spekulatius-Orangen-Ricotta-Creme.